Как готовить
1. Мелко нарубите репчатый лук и потушите его на сковороде с небольшим количеством воды до прозрачности. Посолите и поперчите. 2. Нарежьте морковь тонкой соломкой, добавьте к луку и продолжайте тушить до мягкости. 3. Вареное куриное филе разберите на волокна или нарежьте, отправьте к овощам. 4. Белые грибы мелко нарежьте и обжарьте на отдельной разогретой сковороде в течение 15 минут. В конце посолите и смешайте с остальными ингредиентами для начинки. Остудите начинку до комнатной температуры. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. 6. В глубокой миске взбейте яйца с йогуртом до однородности. Добавьте соль, оливковое масло и перемешайте. 7. Всыпьте просеянную цельнозерновую и кукурузную муку, добавьте разрыхлитель. Замесите тесто так, чтобы в нем не осталось комков. 8. Мелко порубите зеленый лук. Добавьте в тесто остывшую начинку и зеленый лук, быстро перемешайте всё вместе. 9. Выложите массу в форму для запекания. Поставьте в духовку на средний уровень. 10. Выпекайте пирог 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Никогда не смешивайте тесто с горячей начинкой, это может испортить текстуру выпечки.