Как готовить
1. Поместите куриное филе в кастрюлю и влейте около 1,3–1,5 литров чистой воды. Слегка подсолите жидкость и варите мясо в течение 20 минут после того, как вода начнет активно кипеть. 2. Подготовьте овощи и грибы: лук мелко нашинкуйте, шампиньоны превратите в аккуратные пластинки, а очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Готовую курицу извлеките из кастрюли и также разделите на некрупные кусочки. 3. Растопите столовую ложку сливочного масла на сковороде и пассеруйте в нем лук до мягкого состояния примерно 5 минут. Затем добавьте грибы и томите смесь на огне, пока вся влага не испарится; в самом конце добавьте соль и молотый перец. 4. Верните бульон на огонь, доведите до кипения и отправьте в него картофель. Варите овощ около 10–15 минут до мягкости, после чего переложите в кастрюлю обжаренные с луком грибы. Спустя еще 5 минут верните в суп подготовленное куриное филе. 5. Положите в кастрюлю плавленый сыр и тщательно мешайте суп до его полного растворения. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли и черного перца. Совет: Если вы используете плотные плавленые сырки в брусочках, лучше нарезать их мелкими кубиками заранее, чтобы они быстрее и равномернее разошлись в горячем бульоне. Этот суп подают горячим.