Как готовить
1. Куриное филе обсушите без промывания под краном,залейте в кастрюле водой (примерно 2 литра), доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут, снимая пену. После готовности выньте мясо, остудите и нарежьте кубиками, а бульон процедите. 2. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте его в кипящий бульон и варите 10-15 минут до мягкости. 3. Пока варится картофель, приготовьте зажарку. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжаривайте овощи на среднем огне до золотистого цвета (около 7 минут). 4. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите (если он твердый), чтобы он быстрее растворился. Добавьте зажарку и нарезанное куриное филе в кастрюлю к картофелю. 5. Убавьте огонь до минимума и постепенно вводите плавленый сыр, постоянно помешивая суп, пока сыр полностью не расплавится и бульон не станет однородно-белым. 6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Проварите 2–3 минуты и снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 5-10 минут. 7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и добавив пшеничные сухарики в каждую тарелку. Для гренок нарежьте указанные 60 г белого хлеба кубиками и подсушите без масла при 180°C примерно 7–10 мин. Курица должна достичь 74°C в центре. Вся вода бульона входит в выход супа,не добавляется повторно.