Как готовить
1. Промойте и обсушите шампиньоны. Острым ножом аккуратно подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх. 2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте курицу около 5 минут, помешивая время от времени. 3. Пока курица жарится, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте их в сковороду и готовьте вместе еще 5 минут. 4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь под сковородой и влейте сметанную смесь. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите 8-10 минут до загустения, затем снимите с огня и дайте немного остыть. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. 6. Натрите фету на терке и смешайте с теплой курино-грибной начинкой. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 7. Наполните шляпки грибов начинкой с помощью ложки. Сверху на каждый гриб посыпьте немного тертой моцареллы. 8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут. Перед подачей дайте грибам немного остыть.