Как готовить
1. Подготовьте говядину: вымойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками примерно по 2-3 см. 2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. 3. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки. Делайте это порциями, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось в собственном соку. 4. Добавьте к мясу лук и обжаривайте вместе еще 5-7 минут на среднем огне до мягкости лука. 5. Всыпьте пшеничную муку, быстро перемешайте, чтобы она равномерно распределилась и слегка обжарилась (около 1 минуты). 6. Добавьте томатную пасту, паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте. 7. Постепенно влейте горячую воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков муки. Добавьте лавровый лист. 8. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 1-1.5 часа до полной мягкости мяса (время зависит от качества говядины). Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного воды.