Как готовить
1. Сначала подготовьте мясо: хорошенько промойте его и нарежьте на средние кубики. Затем посолите, поперчите и отправьте на сковороду с разогретым маслом, чтобы обжарить до золотистого цвета. 2. Нарежьте лук мелкими кусочками и выложите его к поджаренному мясу. Сверху присыпьте всё мукой и подержите на огне ещё немного, постоянно помешивая. 3. Переложите содержимое сковороды в глубокую кастрюлю. Влейте туда два-три стакана воды или бульона, добавьте томатное пюре и лавровый лист. Плотно накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо примерно 1–1,5 часа. 4. Пока готовится мясо, почистите и отварите или пожарьте картофель. Подавайте ароматный гуляш вместе с готовым картофелем, украсив блюдо измельчённым укропом или петрушкой. Совет: Если вы хотите, чтобы соус был более густым и насыщенным, в процессе тушения следите, чтобы жидкость не выкипала слишком быстро.