Как готовить
1. Положите куриные крылышки в кастрюлю и залейте водой. Посолите, доведите до кипения и снимите пену. Уберите кастрюлю с огня и дайте крыльям остыть прямо в бульоне. 2. Для кляра смешайте яйца с молоком. Добавьте соль, паприку, измельченный чеснок и острый перец по желанию. Тщательно перемешайте смесь. 3. Обваляйте каждое крылышко в муке, затем полностью окуните в яично-молочную смесь. 4. Измельчите кукурузные хлопья и плотно запанируйте в них каждое крыло. Оставьте заготовки на 20 минут (по 10 минут с каждой стороны), чтобы панировка хорошо зафиксировалась. 5. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло до 180 градусов. Проверьте готовность масла, опустив деревянную палочку — вокруг нее должны появиться пузырьки. 6. Обжаривайте крылышки во фритюре порциями по 30–60 секунд до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.