Как готовить
1. В глубокой миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, сахар, паприку, соду, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте сухие компоненты для равномерного распределения. 2. Добавьте в смесь яйцо и постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая. Тесто должно получиться очень густым. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, если слишком плотное — каплю молока. 3. Нанизывайте сосиски на деревянные шпажки. Слегка обваляйте каждую сосиску в муке — это поможет тесту лучше закрепиться на поверхности. 4. Перелейте готовое тесто в узкий и высокий стакан. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло (слой должен быть около 2 см). 5. Опустите сосиску на шпажке вертикально в стакан с тестом, чтобы она покрылась полностью. Аккуратно выньте сосиску, немного прокручивая шпажку вокруг своей оси для ровного распределения кляра. 6. Опустите заготовку в горячее масло. Постоянно вращайте шпажку в первые минуты жарки, чтобы корочка получилась идеально гладкой и круглой. Обжаривайте до насыщенного золотистого цвета. 7. Извлеките готовые корн-доги из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимыми соусами. Использование именно кукурузной муки принципиально для получения классического вкуса и текстуры.