Как готовить
1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар, растительное масло, соль, соду и ванильный сахар. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 2. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут. 3. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на две части для удобства работы. 4. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной не менее 1 см. Нарежьте пласт на небольшие прямоугольники. 5. В центре каждого прямоугольника сделайте продольный надрез. Проденьте один край теста через отверстие и выверните, формируя хворост. 6. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжаривайте заготовки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. 7. Излишки жира можно убрать, выложив готовый хворост на бумажные полотенца. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина. Количество муки может варьироваться в зависимости от густоты кефира.