Как готовить
1. Разогрейте сливочное масло в сковороде диаметром 30 см на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, готовьте около 8–10 минут до мягкости овощей. 2. Всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, около 2 минут до золотистого цвета. Влейте 240 мл бульона, тщательно перемешайте, чтобы собрать все прижарки со дна сковороды и разбить комочки. Перелейте смесь в чашу мультиварки. 3. Добавьте в мультиварку оставшийся бульон, воду, вино, шалфей и лавровые листья. Посолите и поперчите грудку индейки, положите её кожей вверх в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте 5–7 часов на низком режиме, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов. 4. Переложите готовую индейку на разделочную доску, неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 минут. 5. Дайте постоять жидкости из чаши мультиварки 5 минут, затем снимите жир с поверхности большой ложкой или специальным сепаратором. Процедите жидкость в сотейник, удалив овощи и лавровые листья, и уварите соус на плите до загустения около 15 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. 6. Снимите кожу с индейки, нарежьте мясо на порции и подавайте с горячей подливкой. Примечание: Если хотите получить золотистую корочку, после приготовления в мультиварке можно поместить индейку под гриль в духовку на несколько минут.