Как готовить
1. Влейте оливковое масло в глубокую кастрюлю и дайте ему прогреться. Тем временем мелко накрошите лук, пропустите чеснок через пресс и обжаривайте овощи в разогретом масле около 7–8 минут. 2. Отправьте к обжаренным овощам томатную пасту, консервированные помидоры (предварительно их измельчив), сахар и сушёный орегано. Тщательно перемешайте массу и томите на медленном огне примерно 20 минут. Соус должен стать гуще и уменьшиться в объёме примерно на одну треть. 3. Снимите кожицу со свежих помидоров, удалите семена, нарежьте мякоть кубиками и добавьте в кастрюлю. Подержите всё на плите ещё 2 минуты, после чего посолите и поперчите готовое блюдо по вашему вкусу. Совет: Этот соус идеально подходит для классической итальянской пасты или в качестве сочной основы для домашней пиццы. Для настоящего неаполитанского соуса, добавьте 0,5 стакана нарезанных анчоусов и 2 столовые ложки черных оливок, перед тем как подавать на стол