Как готовить
1. Подготовьте овощи: вымойте кабачки, срежьте концы и разрежьте каждый на три равные части. Аккуратно удалите мякоть из середины при помощи ложки. 2. Подготовьте начинку: мелко порубите петрушку и лук, помидоры нарежьте небольшими кубиками. Тщательно промойте рис под холодной водой. 3. В глубокой миске соедините говяжий фарш, промытый рис, нарезанный лук, помидоры и зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте массу до однородности. 4. Плотно наполните подготовленные стаканчики из кабачков мясной начинкой. 5. Подготовьте заливку: смешайте один стакан воды с томатной пастой до растворения. 6. Поставьте кабачки вертикально в кастрюлю. Влейте томатную смесь и добавьте кипяченую воду так, чтобы жидкость доходила примерно до середины кабачков. 7. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут. Подавайте готовое блюдо теплым, дополнив натуральным йогуртом и свежей зеленью.