Как готовить
1. Подготовьте кастрюлю с водой для пасты, придерживаясь классического правила: на каждые 100 грамм спагетти используйте 1 литр воды и 10 грамм соли. Поставьте её на плиту до закипания. 2. Лук измельчите максимально мелко и соедините его с говяжьим фаршем. В эту же миску разбейте яйцо, всыпьте соль с перцем и тщательно вымешайте массу. Сформируйте из получившейся смеси аккуратные небольшие шарики. 3. Обваляйте мясные заготовки в муке со всех сторон. На сковороду налейте немного масла и слегка подрумяньте фрикадельки. 4. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте к мясу для тушения. Томатную пасту предварительно разведите в небольшом количестве воды и влейте в сковороду. Добавьте по вкусу соль, перец и, по желанию, сушеные травы или свежий базилик. 5. В кипящую воду опустите спагетти и варите их до готовности. Когда они станут мягкими, откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем заправьте небольшим кусочком сливочного или каплей оливкового масла. 6. Для красивой подачи выложите спагетти в глубокую емкость, добавьте соус с мясными шариками и аккуратно все объедините. Совет: если вы любите более насыщенный вкус, вместе с помидорами можно добавить в соус мелко нарезанный болгарский перец.