Как готовить
1. Подготовьте мясную основу, соединив в миске говяжий фарш, панировочные сухари и орегано. Добавьте к ним мелко нарезанную одну головку лука и два раздавленных прессом зубчика чеснока, после чего посолите, поперчите и тщательно вымесите массу руками. Сформируйте из смеси аккуратные фрикадельки, по размеру напоминающие небольшие грецкие орехи. 2. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем мясные шарики до появления золотистой корочки со всех сторон. Готовые изделия переложите на тарелку, чтобы лишний жир успел стечь. 3. Измельчите помидоры до состояния пюре, воспользовавшись блендером. На оставшемся в сковороде масле спассеруйте вторую мелко нарезанную луковицу до золотистого оттенка, затем добавьте к ней оставшийся чеснок, томатную пасту и подготовленные томаты. 4. Дождитесь закипания соуса и аккуратно опустите в него обжаренные мясные шарики. Убавьте огонь до минимума и томите блюдо под крышкой около 10 минут, не забыв посолить. В самом конце приготовления введите в соус маслины и каперсы. 5. Сварите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды, следуя рекомендациям на упаковке. 6. Сервируйте блюдо, выложив пасту на тарелку и обильно полив ее густым томатным соусом с фрикадельками. Перед подачей украсьте порции свежим базиликом или щепоткой орегано для аромата. Совет: чтобы мясные шарики были более сочными, панировочные сухари можно предварительно замочить в столовой ложке воды или молока.