Как готовить
1. Снимите с кабачков кожицу и удалите семена, после чего аккуратно нарежьте мякоть мелкими кубиками. Аналогичным образом измельчите морковь. 2. Поместите подготовленные овощи в глубокую форму или сотейник и влейте один стакан воды. Накройте емкость крышкой и готовьте на слабом огне. 3. Дождитесь, пока кабачки станут мягкими, и добавьте к ним мелко нарезанные помидоры. Влейте немного растительного масла, по вкусу посолите и тщательно размешайте массу. Продолжайте тушить уже с открытой крышкой. 4. Перед самым завершением готовки, когда лишняя влага выпарится, положите в блюдо измельченный чеснок. Если вы хотите получить идеально однородную текстуру, как в магазине, готовую массу можно дополнительно пробить погружным блендером.