Как готовить
1. Натрите кабачок на крупной терке, посолите и оставьте на пару минут. После этого тщательно отожмите лишний сок руками или через сито. 2. Добавьте к кабачку два сырых яйца, муку, натертый твердый сыр и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. 3. Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли в течение 3–5 минут до золотистой корочки. 4. Для подачи смажьте теплые вафли творожным сыром, выложите ломтики авокадо, слабосоленой рыбы, листья салата и дополните блюдо одним заранее сваренным вкрутую яйцом, разделив его между двумя порциями. На всю партию:два яйца в тесте и одно варёное яйцо для подачи, не три в тесте плюс четвёртое сверху. Для выбранной подачи отмерены 40 г творожного сыра,100 г мякоти авокадо,60 г слабосолёной рыбы и10 г салата.75 г муки — выбранная масса для трёх очень полных ложек; для повторения удобнее взвесить. Выпекайте на хорошей антипригарной поверхности до схватившегося центра, а не только по таймеру.