Как готовить
1. Мелко нашинкуйте капусту. Посыпьте ее солью и хорошо помните руками, чтобы она стала мягкой и дала сок. 2. Натрите луковицу на крупной терке и добавьте к капусте. 3. Влейте в овощную смесь кефир, разбейте яйцо, добавьте цельнозерновую муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности. 4. Проверьте консистенцию: тесто должно напоминать густую сметану. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще немного муки. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. 6. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте блюдо с натуральным йогуртом. Оладьи вкусные как в горячем, так и в холодном виде.