Как готовить
1. Подготовьте овощи и капусту. Капусту мелко нашинкуйте короткими полосками. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. 2. Капусту выложите в глубокую миску, залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы она стала мягче, затем откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю воду. 3. В большой миске соедините мясной фарш, рис (отваренный до полуготовности), подготовленную капусту, половину нарезанного лука и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымешайте массу и сформируйте из нее крупные продолговатые котлеты. 4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте сформированные голубцы на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Переложите их в форму для запекания или глубокий сотейник. 5. Приготовьте зажарку: на той же сковороде обжарьте оставшийся лук и морковь до мягкости (около 5 минут). 6. Подготовьте соус: смешайте в отдельной емкости сметану, томатную пасту и воду. Добавьте соль и щепотку сахара для баланса вкуса. Перелейте соус к обжаренным овощам, доведите до кипения. 7. Залейте голубцы полученным соусом так, чтобы они были почти полностью покрыты. Накройте крышкой или фольгой. 8. Тушите на медленном огне на плите или запекайте в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. В конце приготовления добавьте лавровый лист и рубленую свежую зелень.