Как готовить
1. Промойте рис и отварите его так, чтобы он остался слегка твердым внутри, после чего остудите. 2. Овощи — капусту, морковь и лук — измельчите, пропустив их через мясорубку. 3. В глубокой миске соедините подготовленный фарш с овощной массой, полуготовым рисом и яйцом. Всыпьте пшеничную муку, добавьте соль с черным перцем и тщательно вымешайте всё руками до однородности. 4. Из полученной смеси сформируйте крупные котлеты и аккуратно выложите их в форму, предварительно смазав её 5 г растительного масла. 5. Для заливки смешайте сметану с 250 мл тёплой воды, добавьте томатную пасту и немного соли с перцем по вашему вкусу. 6. Залейте голубцы приготовленным соусом и отправьте запекаться в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, ориентировочно на 25–35 мин до мягкости риса и готовности фарша в центре; при необходимости продолжите нагрев. Совет: Если вы хотите более нежную текстуру капусты, ее можно предварительно обдать кипятком перед измельчением.