Как готовить
1. Заранее подготовьте духовку, разогрев её до 150 градусов. 2. Очищенный картофель нашинкуйте максимально тонкими кружочками. 3. В отдельной глубокой миске соедините молоко, сливки и добавьте натёртый мускатный орех. Поперчите, посолите смесь и аккуратно перемешайте её вместе с картофелем. 4. Возьмите две огнеупорные формы объёмом по 300 мл, интенсивно натрите их внутренние стенки очищенным зубчиком чеснока и покройте тонким слоем сливочного масла. 5. Сформируйте блюдо, чередуя слои картофеля и предварительно натёртого сыра стилтон; последним слоем обязательно выложите картофель. 6. Оставшуюся в миске сливочно-молочную заправку равномерно распределите между двумя формами. 7. Поверх картофеля выложите несколько маленьких кусочков сливочного масла и отправьте в духовку на 40–50 минут до появления красивого золотистого цвета. Перед тем как вынимать, убедитесь в мягкости картофеля с помощью вилки — при необходимости продлите запекание ещё на 10 минут. 8. Позвольте готовому блюду «отдохнуть» на столе около 10 минут перед тем, как предлагать его гостям. Если вы любите более выраженный вкус чеснока, его можно мелко нарезать и добавить непосредственно в соус.