Как готовить
1. Снимите кожицу с картофеля и кабачка, после чего промойте овощи под краном. Крупно натрите их на терке, а чеснок измельчите с помощью мелкой терки. По желанию вы можете использовать блендер, чтобы превратить овощи в однородную массу. 2. Добавьте к овощной смеси сырые яйца, всыпьте соль и куркуму. Тщательно все смешайте, чтобы специи и яйца равномерно распределились. 3. Постепенно подсыпайте пшеничную муку, продолжая интенсивно вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и без комочков. 4. Как следует разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки аккуратно выкладывайте небольшие порции массы и обжаривайте на среднем огне. Когда одна сторона станет золотистой, переверните и доведите до готовности вторую сторону. 5. Подготовьте тарелку, застеленную бумажной салфеткой, и переложите на нее горячие оладьи, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей смажьте их небольшим количеством сметаны или майонеза и украсьте мелко нарезанной зеленью. Совет: Если кабачок очень сочный, после натирания слегка отожмите его руками, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Здравствуйте, уважаемые читатели! Каждый год у нас на огороде вырастает огромное количество кабачков, которые мы с успехом приготавливаем в различных вариациях — жарим, тушим, маринуем и закатываем на зиму, раздаем друзьям, соседям, а кабачки переростки с удовольствием съедают домашние питомцы — хрюшки, курочки, уточки. Мне очень нравится готовить очень простые и быстрые в приготовлении картофельно-кабачковые оладьи, а самое главное — вкусные и полезные. Кабачки делают оладьи более нежными и вкусными, а картофель — сытными. Попробуйте и убедитесь сами, на сколько они нежные и вкусные. Оладьи настолько вкусные, что съедаются сразу, с пылу с жару. Всего вам хорошего и до новых встреч! Источник — Ольга Жаданова http://vkusno23.ru/zakuski-buterbrodyi/kartofelno-kabachkovyie-oladi