Как готовить
1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и положите в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте соль. 2. Доведите воду до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 20 минут до мягкости. 3. Слейте воду, верните картофель в кастрюлю, добавьте пахту, сливочное масло и измельченный зеленый лук. 4. Разомните картофель кухонным прессом, толкушкой или при помощи миксера до получения однородной гладкой массы. 5. Приправьте готовое пюре солью и черным перцем по вкусу перед подачей. Картофель можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, добавив немного пахты, чтобы пюре стало снова пышным и нежным.