Как готовить
1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. 2. Слейте воду, разомните картофель в однородное пюре и дайте ему полностью остыть. 3. Добавьте в остывшее пюре яйцо и перемешайте. 4. Постепенно всыпьте муку, по желанию добавьте еще немного соли и замесите мягкое тесто. 5. Смажьте форму для запекания и распределите по ней тесто, формируя неглубокую корзинку с бортиками. 6. Посыпьте основу пирога натертым твердым сыром, а сверху выложите разрезанные на две части шарики моцареллы. 7. Украсьте пирог половинками томатов черри и посыпьте сушеными травами или специями по вкусу. 8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки. Пирог удобно вынимать из формы с помощью двух тарелок. Сначала накройте форму тарелкой и переверните пирог вверх дном, а затем с помощью второй тарелки верните его в исходное положение.