Как готовить
1. Тщательно взбейте целое яйцо и один яичный белок в глубокой миске до появления легкой пены. 2. Добавьте к взбитым яйцам соль и разрыхлитель, затем хорошо перемешайте смесь. 3. Влейте кефир и начните постепенно всыпать манную крупу, быстро вымешивая тесто до однородности. 4. Подготовьте формочки для запекания. Наполните каждую форму тестом на две трети объема, а в самый центр положите по штучке кураги. 5. Поставьте формочки в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте кексики в течение 40 минут до золотистого цвета. Рекомендуется использовать силиконовые формы, так как из них проще вынимать готовую выпечку.