Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте форму для выпечки маслом или кулинарным спреем. 2. Выньте колбасу из оболочек и обжаривайте в большой сковороде на среднем огне, разбивая комочки лопаткой, около 5 минут до полной готовности. 3. Добавьте шпинат к колбасе, уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, еще 7 минут, пока зелень не завянет. Тщательно слейте лишнюю жидкость из сковороды. 4. Равномерно распределите получившуюся смесь по дну подготовленной формы. Сверху посыпьте тертым сыром хаварти (или чеддером) и пармезаном. 5. В отдельной миске венчиком смешайте молоко, сливки, яйца, соль, черный перец и щепотку мускатного ореха до однородности. 6. Залейте яичной смесью содержимое формы и выпекайте в духовке от 35 до 40 минут до тех пор, пока начинка в центре не схватится. 7. Нарежьте готовый киш на 6 порций и подавайте к столу. Примечание: если хотите сделать киш заранее, его можно хранить в холодильнике до 4 дней и разогревать в микроволновой печи. Для приготовления индивидуальных порций используйте формочки для маффинов, сократив время выпекания до 30 минут при той же температуре.