Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте форму для пирога кулинарным спреем. 2. Натрите цукини на терке и тщательно отожмите всю лишнюю жидкость (можно использовать сито или марлю). В большой миске смешайте подготовленный цукини, нарезанный шалот, шнитт-лук и моцареллу. 3. В отдельной миске среднего размера просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте молоко, оливковое масло, взбитые яйца, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности. 4. Соедините яично-мучную смесь с овощной массой и хорошо перемешайте. Вылейте полученное тесто в подготовленную форму. 5. Посыпьте сверху тертым пармезаном. Выпекайте в духовке 30-35 минут, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. 6. Перед нарезкой и подачей дайте пирогу постоять минимум 5 минут. Примечание: если у вас нет шнитт-лука, его можно заменить обычным зеленым луком. Вместо шалота подойдет красный или желтый репчатый лук.