Как готовить
1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите большой противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем (оливковым маслом). 2. В небольшой глубокой миске взбейте яйца. В другой емкости смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, соль и черный молотый перец. Разделите сухую смесь на две части, отложив половину в отдельную миску. 3. Используйте одну руку для работы с влажными ингредиентами, а другую — для сухих. Окуните соцветия капусты в яйцо, чтобы они полностью покрылись смесью. Стряхните излишки. 4. Переложите капусту в миску с панировкой. С помощью сухой руки обваляйте кусочки так, чтобы панировка легла равномерным слоем. Когда первая порция панировки станет слишком влажной, используйте отложенную вторую часть. 5. Выложите подготовленные соцветия на противень в один слой. Слегка сбрызните их сверху кулинарным спреем для хрустящей корочки. 6. Запекайте около 20 минут до золотистого цвета, пока капуста не станет мягкой при проколе вилкой. На середине времени приготовления переверните кусочки. 7. Подавайте горячими как самостоятельную закуску или гарнир.