Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Выложите помидоры на небольшой противень, сбрызните маслом, слегка присыпьте солью, перцем и добавьте веточку свежей зелени. Запекайте 12-15 минут. 3. В это время слегка взбейте яйца в миске с небольшим количеством воды, солью и перцем. 4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, предварительно сбрызнув кулинарным спреем. Влейте половину яичной массы и готовьте 2-3 минуты, пока омлет не схватится. Аккуратно выложите его на тарелку. 5. Повторите процесс со второй порцией яичной смеси. 6. Сверху на омлеты выложите свежий шпинат, запеченные помидоры и посыпьте раскрошенным сыром фета. По желанию добавьте еще соли и перца. Приятного аппетита. Попробуйте этот рецепт с рукколой вместо шпината для разнообразия вкуса.