Как готовить
1. С помощью вилки взболтайте яйца, добавив к ним небольшое количество молотого перца и четверть чайной ложки соли. 2. Цветную капусту измельчите. В сковороде на среднем огне прогрейте оливковое масло и обжарьте в нем овощ до появления золотистого оттенка, на что уйдет примерно 5–8 минут. 3. К обжаренной капусте добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте содержимое и подержите на огне еще одну минуту. 4. Подготовленную яичную массу влейте в сковороду. Готовьте омлет в течение 4–5 минут, время от времени аккуратно приподнимая края вилкой и слегка потряхивая посуду. 5. Чтобы перевернуть блюдо, осторожно сдвиньте его со сковороды на плоскую тарелку. Накройте омлет перевернутой сковородой и, плотно прижав тарелку, быстрым движением верните всё в исходное положение. Обжаривайте вторую сторону еще 1–2 минуты. 6. Разрежьте готовое блюдо пополам и распределите по тарелкам. Перед подачей украсьте порции раскрошенным сыром фета и нарезанной свежей петрушкой. Совет: Чтобы аккуратно перевернуть омлет и не обжечься, используйте тарелку, диаметр которой чуть больше диаметра сковороды.