Как готовить
1. Задайте температуру в духовке 140 градусов и оставьте её разогреваться. 2. Используя крупную терку, натрите кабачки в глубокую емкость. Щедро посыпьте их солью и дайте постоять около 5 минут. 3. Отожмите натертую массу через марлю, чтобы избавиться от лишнего сока, после чего верните кабачки обратно в миску. 4. Добавьте к мякоти кабачков мелко нарезанный шалот, измельченный чеснок, муку и разбейте яйца. 5. Аккуратно подмешайте в тесто раскрошенный сыр фета, добавьте черный перец и перемешайте всё до однородности. 6. На сковороде хорошо разогрейте оливковое масло. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи на расстоянии друг от друга. 7. Томите оладьи по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. 8. Чтобы блюдо не остыло, пока вы дожариваете остальное тесто, выложите готовые изделия на противень и отправьте в теплую духовку. 9. Подавайте горячие оладьи к столу, дополнив их прохладной сметаной.