Как готовить
1. Сначала подготовьте изюм: хорошенько промойте его и переберите, чтобы удалить веточки и мусор. 2. С помощью венчика или миксера превратите яйцо с сахаром в пышную пену. 3. В глубокой миске соедините мягкий творог с яичной массой, добавьте к ним манную крупу, ванилин и щепотку соли. 4. Растопите 30 г сливочного масла из общих 50 г и влейте все 30 г в творожную смесь, тщательно перемешивая всё лопаткой до однородности. 5. Подготовленный изюм вмешайте в получившуюся массу. 6. Возьмите форму для запекания или глубокую сковороду, застелите пергаментом и смажьте его 10 г масла из общей партии, без дополнительных сухарей. 7. Ровным слоем распределите творожную смесь в форме. 8. Сверху аккуратно нанесите слой сметаны и сбрызните поверхность оставшимися 10 г растопленного масла для аппетитной корочки. 9. Поместите форму в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовьте примерно 25–30 минут. Чтобы запеканка получилась нежнее, дайте манной крупе набухнуть в творожной массе 10-15 минут перед выпеканием.