Как готовить
1. Промойте изюм теплой водой и обсушите его бумажным полотенцем. Если изюм слишком жесткий, залейте его кипятком на 5 минут, затем слейте воду. 2. Протрите творог через сито или пробейте блендером до однородности, чтобы в запеканке не было крупных комочков. 3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика или миксера до появления легкой пены. 4. Добавьте к творогу яичную смесь, сметану и манную крупу. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. 5. Всыпьте изюм в творожное тесто и еще раз аккуратно перемешайте лопаткой. 6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями или манной крупой. 7. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность лопаткой. Сверху можно смазать небольшим количеством сметаны для румяной корочки. 8. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистого цвета. Перед подачей дайте запеканке немного остыть в форме, чтобы она стала плотнее.