Как готовить
1. Добейтесь нежной и однородной текстуры творога (500 г), протерев его через сито или воспользовавшись мясорубкой. 2. Очистите 2 вымытых яблока от кожицы и сердцевины, после чего мелко их нарежьте. Добавьте к ним предварительно промытый в горячей воде изюм (2 ст. л.). 3. Подготовьте яичный компонент: аккуратно разделите белки и желтки. Желтки переложите к творогу, а белки взбейте отдельно до состояния пышной пены. 4. Соедините творожную массу с яблоками, изюмом, сахаром (3 ст. л.), ванилином по вкусу и влейте половину стакана молока. Всыпьте 2 столовые ложки манной крупы и тщательно всё вымешайте. 5. Аккуратно введите взбитые белки в общую смесь, стараясь не разрушить воздушность, и перемешайте лопаткой. 6. Возьмите форму для запекания, хорошенько смажьте её сливочным маслом (50 г) и переложите туда готовую массу. Отправьте пудинг запекаться в разогретую духовку. 7. Подавайте блюдо к столу теплым, полив каждую порцию сметаной (7 ст. л.). Совет: Если вы хотите, чтобы манная крупа лучше набухла, дайте массе постоять 10-15 минут перед добавлением белков.