Как готовить
1. Подготовьте мясную основу: смешайте фарш, мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль и черный перец. Тщательно вымешивайте фарш 5-7 минут, чтобы масса стала однородной и плотной. 2. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Для того чтобы мясо не прилипало к рукам, периодически смачивайте их холодной водой. 3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте фрикадельки на сильном огне со всех сторон до образования золотистой корочки (внутри они могут остаться сырыми на этом этапе). 4. Для соуса добавьте к обжаренным фрикаделькам протертые томаты и сушеный базилик. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды или бульона. 5. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки в соусе в течение 15-20 минут до полной готовности. 6. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Идеально сочетается с пастой или картофельным пюре.