Как готовить
1. Подготовьте ингредиенты: отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите их. Горбушу достаньте из банки, удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой вместе с небольшим количеством сока. 2. Отделите яичные белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки — на мелкой в отдельную емкость. 3. Репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Чтобы убрать лишнюю горечь, залейте его кипятком на 2-3 минуты, после чего откиньте на сито и просушите. 4. Подготовьте плоское блюдо или форму для салата. Первым слоем выложите размятую горбушу, равномерно распределив её по дну. 5. Нанесите тонкую сетку из майонеза поверх рыбы. Вторым слоем выложите тертый яичный белок и снова смажьте майонезом. 6. Третьим слоем выложите тертую вареную морковь. Слегка посолите и нанесите слой майонеза. 7. Четвертым слоем распределите измельченный лук. 8. Пятым слоем выложите тертый картофель, посолите по вкусу и обильно смажьте майонезом, разравнивая поверхность ложкой. 9. Посыпьте салат сверху тертыми желтками, стараясь покрыть всю поверхность, чтобы создать эффект «пушистого» цветка мимозы. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа.