Как готовить
1. Снимите с крупного яблока кожуру и нашинкуйте его аккуратными тонкими пластинками. 2. Отправьте клюкву в глубокую сковороду, установив сильный нагрев. Добавьте к ягодам белый сахар вместе с яблочными дольками и быстро всё перемешайте. 3. Влейте к плодам яблочный сок и дождитесь момента закипания. Систематически помешивая массу, томите её около 20 минут, пока ягоды не лопнут, а соус заметно не загустеет. 4. Соедините в отдельной миске муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите массу руками до состояния неоднородной крупной крошки. 5. Подготовьте круглую форму диаметром 28 см. Распределите ровно половину овсяного теста по её дну и бортиками, формируя основу. 6. Заполните форму приготовленной клюквенной начинкой. Сверху присыпьте десерт оставшейся крошкой и слегка утрамбуйте её ладонью. 7. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на один час. 8. Дождитесь полного остывания криспа перед тем, как подавать его к столу. Этот пирог — одновременно обычный американский десерт и парафраз русской клюквы в сахаре, которую Елена очень любила в детстве — и любит до сих пор.