Как готовить
1. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте обычный сахар и взбивайте миксером до получения пышной светлой пены не менее 5 минут. 2. Просейте муку вместе с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 3. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их небольшими кубиками. 4. В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло с коричневым сахаром и корицей. Помешивайте до растворения сахара. 5. Добавьте нарезанные яблоки в карамельную смесь. Томите их на медленном огне около 7 минут, пока они не станут мягкими и не покроются сиропом. 6. Застелите форму для выпечки пергаментом. Вылейте тесто в форму, а сверху равномерно распределите карамелизированные яблоки. 7. Разогрейте духовку до 160–170 градусов. Выпекайте шарлотку примерно 40 минут до золотистого цвета. Горячий пирог идеально сочетается со стаканом холодного молока.