Как готовить
1. Соедините в глубокой миске сухие компоненты: муку, сахарный песок, манную крупу, разрыхлитель и молотую корицу, тщательно их перемешав. 2. Подготовьте яблоки — их нужно вымыть, освободить от сердцевины с семенами, очистить от кожицы и измельчить на крупной терке. 3. Застелите дно и бока формы пергаментом или фольгой, после чего смажьте поверхность примерно 5 г масла из общих 120 г. 4. Сформируйте пирог, насыпав сначала тонкий ровный слой сухой заготовки. Поверх распределите часть натертых яблок такой же толщины. Продолжайте выкладывать слои по очереди, пока не закончатся продукты, следя, чтобы сверху оказалась мучная смесь. В завершение натрите оставшиеся 115 г холодного сливочного масла поверх последнего слоя. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда десерт на 40–45 минут, пока верх не покроется аппетитной золотистой корочкой. Совет: Сохраняйте сок натёртых яблок и распределяйте его вместе с мякотью между сухими слоями: он нужен для увлажнения муки и манки. Перед подачей проверьте, что в центре нет сухой мучной смеси, и дайте пирогу остыть.