Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до состояния крепких пиков. 2. К желткам добавьте молоко, обычный творог, мягкий творог или йогурт, кокосовую муку, разрыхлитель и подсластитель. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности. 3. С помощью лопатки аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 4. Переложите готовое тесто в форму для выпечки. Поместите форму в глубокую емкость с кипятком (водяная баня). 5. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке от 60 до 90 минут в зависимости от особенностей вашей техники. 6. После завершения времени выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания. Затем уберите десерт в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Примечания: водяная баня обеспечивает равномерный прогрев и нежную текстуру без трещин.