Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до состояния крепких и устойчивых пиков. 2. В отдельной емкости соедините желтки, молоко, обычный творог, кокосовую муку, мягкий творог или йогурт, разрыхлитель и подсластитель. Тщательно перемешайте массу до однородности. 3. С помощью лопатки аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 4. Переложите полученное тесто в форму для запекания. 5. Подготовьте водяную баню: поставьте форму с тестом в более глубокую емкость, наполненную кипятком. 6. Поместите конструкцию в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекайте в течение 60–90 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. 7. После завершения времени выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания. Затем уберите десерт в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.