Как готовить
1. Отмерьте80г натурального йогурта:40г в тесто и40г в крем. Подготовьте30г грецких орехов:25г нарубите в тесто,5г оставьте для посыпки. Выбранный подсластитель —около.1г чистой сукралозы на весь торт,примерно поровну в основу и крем;для смеси другого состава следуйте её сладости и учитывайте наполнитель отдельно. 2. Взбейте2яйца (около100г без скорлупы) с40г йогурта и частью подсластителя. Разомните240г очищенного спелого банана с50г несладкого яблочного пюре,соедините с яйцами. Добавьте25г орехов. 3. Вмешайте170г цельнозерновой пшеничной муки с10г разрыхлителя. Вылейте в застеленную бумагой форму22см. Выпекайте при180°C около40минут до готовности и сухой шпажки. Дайте10минут постоять в форме,затем полностью остудите корж на решётке перед нанесением холодного крема. 4. Взбейте400г мягкого обезжиренного творога с оставшимися40г йогурта и подсластителем. Пока корж остывает,держите крем в холодильнике. 5. Срежьте тонкую верхушку остывшего коржа,основу разрежьте на2пласта. Из верхушки и оставшихся5г орехов сделайте крошку. Распределите крем между пластами,сверху и по бокам,посыпьте крошкой. Весь крем/орехи и срезанная верхушка входят в торт один раз. 6. Сразу после сборки накройте и уберите торт в холодильник при4°Cили ниже на ночь,примерно8часов. Не оставляйте творожно-йогуртовый крем на ночь при комнатной температуре;время крема вне холодильника суммарно ограничьте2часами,в жару выше32°C —1часом. Перед подачей разрежьте на8порций. Полный цикл с выпечкой,остыванием и8часами пропитки —около10часов.