Как готовить
1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и немного прижмите руками, чтобы выделился лишний сок. Тщательно слейте жидкость. 2. К натертому кабачку добавьте яйцо, мелко нарезанный лук (по желанию), муку и специи. Хорошо перемешайте массу до однородности. 3. Куриное филе мелко нарубите ножом или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с измельченным чесноком, солью и любимыми специями. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. 5. Выкладывайте на сковороду по одной столовой ложке кабачкового теста. Сверху на каждый блинчик положите по чайной ложке мясного фарша и накройте его еще одной порцией кабачковой массы. 6. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте колдуны до золотистого цвета. Переверните и жарьте до полной готовности курицы внутри. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью укропа и петрушки.