Как готовить
1. Подготовьте крупные баклажаны, разделив их вдоль на две части. Используя ложку, аккуратно извлеките сердцевину, чтобы толщина получившихся стенок составляла около 0,5 см. 2. Погрузите овощные заготовки в подсоленную холодную воду на период от тридцати минут до часа. Это поможет избавиться от горчинки; для лучшего результата воду можно обновить пару раз. 3. Мелко нарежьте лук и чеснок аккуратными кубиками. 4. Куриное филе, томаты и вынутую ранее мякоть баклажана превратите в кубики размером примерно 1,5–2 см. С помощью крупной терки измельчите копченый сыр. 5. Поджарьте на сковороде чеснок с луком до появления золотистого оттенка, после чего добавьте к ним кусочки курицы. Сначала готовьте на мощном огне несколько минут, а затем убавьте его до среднего. 6. Соедините мясо с баклажанной мякотью и продолжайте термическую обработку в течение 10 минут. Посолите и поперчите массу на ваш вкус. 7. Дополните начинку измельченной зеленью, помидорами и перцем чили в самом конце процесса обжаривания. 8. Разложите баклажанные «лодочки» на противень, который нужно предварительно смазать маслом. Наполните их приготовленным фаршем и сверху нанесите немного майонеза. 9. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда блюдо на 30–35 минут. За 10 минут до финала обильно посыпьте фаршированные овощи тертым копченым сыром. Для более насыщенного аромата зелень стоит добавлять в самый последний момент перед выключением плиты.