Как готовить
1. Натрите стейк смесью соли и сушеного чеснока. 2. Сильно разогрейте большую сковороду. Влейте 2 ч.л. растительного масла и обжарьте половину стейка по минуте с каждой стороны до румяной корочки, затем переложите на тарелку. 3. Добавьте в сковороду еще 1 ч.л. масла и аналогично обжарьте вторую часть мяса. Также уберите со сковороды. 4. Убавьте огонь до среднего, влейте оставшуюся ложку масла, выложите нарезанный лук и готовьте около 2 минут до мягкости. 5. Добавьте помидоры, соль по вкусу, черный перец и кумин. Убавьте огонь до минимума. 6. Влейте 60 мл воды и тушите несколько минут, чтобы овощи превратились в соус. При необходимости добавьте еще немного воды и откорректируйте вкус соли и специй. 7. Верните мясо в сковороду вместе с мясными соками, прогрейте все вместе и снимите с огня. 8. Подавайте блюдо с гарниром из риса или овощей. По желанию дополните сверху яичницей глазуньей. Приготовление по этой методике позволяет сохранить текстуру говядины, обеспечивая насыщенный овощной соус. Стейки лучше нарезать как можно тоньше, чтобы они приготовились максимально быстро.