Как готовить
1. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. 2. Разогрейте сковороду с каплей масла и тушите овощи под крышкой до мягкости. Добавьте соль, сухой чеснок и петрушку. 3. Влейте в сковороду натуральный йогурт, тщательно перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке немного остыть до теплого состояния. 4. Натрите оба вида сыра и вмешайте их в остывшую овощную смесь. 5. Жарежьте лаваш на длинные полоски (примерно 15х35 сантиметров). На край каждой полоски выложите начинку и сложите лаваш треугольным конвертиком. 6. Выложите конвертики на противень и смажьте поверхность взбитым желтком. 7. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Для рецепта лучше всего подходит сочетание адыгейского и легкого твердого сыра.