Как готовить
1. Соедините в глубокой миске творог, сахар, сметану и яйца. Измельчите массу блендером до полной однородности. 2. В отдельную емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло или маргарин. Разотрите ингредиенты руками до получения мелкой крошки. 3. Подготовьте форму для выпечки. Высыпьте в нее три четверти получившейся крошки, распределите по дну и сформируйте небольшие бортики. 4. Аккуратно вылейте творожную начинку на песочную основу. Сверху равномерно посыпьте оставшейся частью крошки. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму внутрь и выпекайте пирог в течение 50 минут. 6. Дайте ватрушке полностью остыть прямо в форме — это важно, чтобы начинка стабилизировалась. После этого извлеките пирог и подавайте к столу. Для идеального результата используйте холодное масло и не забудьте дать десерту остыть несколько часов в холодильнике.