Как готовить
1. Сначала приготовьте конфитюр. В сотейнике смешайте малину с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде и влейте к ягодам. Помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения, затем полностью остудите. 2. Для теста в миску влейте кефир и добавьте соду, перемешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. 3. Для начинки соедините творог, сметану, сахар, яйцо и кукурузный крахмал. Пробейте массу блендером до однородности. 4. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму, формируя высокие бортики. Выложите творожную начинку, а сверху распределите малиновый конфитюр. Оставшимся тестом можно украсить пирог сверху. 5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. Приятного аппетита!