Как готовить
1. Просейте муку на большую разделочную доску. Охладите сливочное масло и нарежьте его небольшими кусочками. 2. Положите масло на муку и начните рубить их вместе ножом до получения состояния однородной мелкой крошки. 3. Добавьте к получившейся крошке сахар и соду. Еще раз тщательно перемешайте все ножом и уберите тесто в холодильник. 4. Для начинки соедините творог, яйца, сахар и ванильный сироп. Взбейте массу блендером до однородности. 5. Всыпьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой. 6. Подготовьте сухой противень. Достаньте тесто из холодильника и высыпьте большую его часть на противень ровным слоем, формируя небольшие бортики. Не утрамбовывайте крошку. 7. Равномерно распределите творожную начинку поверх первого слоя теста. 8. Засыпьте начинку оставшейся частью песочной крошки. 9. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 40–50 минут до золотистого цвета. 10. Дайте пирогу немного остыть в форме, после чего аккуратно выньте его и нарежьте на порции. Пирог получается нежным и отлично сочетается как с горячим чаем, так и с холодным молоком.