Как готовить
1. Подготовьте пару глубоких емкостей для раздельного замешивания теста и начинки. 2. В первую миску выложите 400 г творога, разбейте 5 яиц и всыпьте 0,5 стакана сахара. С помощью миксера тщательно взбейте компоненты до получения однородной жидкой смеси. 3. Во вторую миску поместите 200 г мягкого сливочного масла, 1 столовую ложку разрыхлителя и оставшийся стакан сахара. Понемногу подсыпая 400 г муки, растирайте массу руками, пока она не превратится в рыхлую песочную крошку, которая не липнет к ладоням. 4. Смажьте форму для выпечки 1 чайной ложкой растительного масла. Большую часть мучной крошки распределите по дну емкости, слегка формируя пальцами небольшие бортики по краям. 5. Подготовленную творожную смесь аккуратно перелейте на слой теста в форме. Оставшуюся часть крошки равномерно рассыпьте поверх начинки. 6. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Поместите туда пирог и выпекайте его в течение 40–50 минут до готовности. Совет: чтобы крошка получилась более нежной, сливочное масло должно быть действительно мягким, поэтому достаньте его из холодильника заранее.