Как готовить
1. Снимите с капусты верхние листья и нашинкуйте её как можно мельче, после чего переложите в кастрюлю. 2. Прокипятите молоко и залейте им овощ на плите, затем накройте крышкой и томите до мягкости в течение 30–40 минут. 3. Всыпайте манную крупу в готовую капусту тонкой струйкой, не забывая постоянно работать ложкой, чтобы избежать образования комочков. Потушите смесь ещё около 10 минут. 4. Уберите кастрюлю с плиты, посолите содержимое, добавьте в массу желтки от трёх яиц, тщательно всё вымешайте и дайте основе полностью остыть. 5. Сформируйте из холодной капустной заготовки котлеты. 6. Обмакните каждое изделие в оставшиеся яичные белки, тщательно запанируйте в сухарях и жарьте на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон. Совет: блюдо будет особенно вкусным, если подать его со свежей сметаной или домашним молочным соусом.